Fett weg Teil 1 – Satt essen und Abnehmen [Doku deutsch]

Schluss mit schwer sein: Das ZDF hat ein Jahr lang sechs Übergewichtige bei ihrem Kampf gegen die Kilos begleitet. Jetzt zeigt der Sender die Ergebnisse in der dreiteiligen Doku Fett weg!.Man nehme sechs XL-Kandidaten mit dem Wunsch zum Abnehmen, bringe sie mit ein paar Sport-, Ernährungs- und Gesundheitsexperten zusammen und begleite alle zusammen ein Jahr lang mit der Kamera. Das ZDF startet ab heute Nachmittag die dreiteilige Dokumentarreihe Fett weg! und zeigt, wie schwer es für Übergewichtige ist, Pfunde zu verlieren.

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Wie billig kann Bio sein? [Doku HD deutsch]

Bio boomt — 6,6 Mrd. Euro gaben die Deutschen 2011 für Bio-Lebensmittel aus — und die Umsätze steigen weiter. Denn auch Supermärkte und Discounter haben das Geschäft längst für sich entdeckt und bieten inzwischen viele billige Bio-Produkte an. Billigangebote, die ihren Preis haben — das belegen Recherchen des ARD-Magazins „Fakt“.

Beispiel Bio-Eier: Bei einem Blick hinter die Kulissen, entdecken die Reporter Produktionsbedingungen wie im konventionellen Bereich. Massentierhaltung nur eben mit Öko-Siegel. Bedingungen, die der Verbraucher so nicht erwartet und seinem Bio-Verständnis widersprechen.

„Fakt“-Reporter recherchieren die Hintergründe der billigen Bio-Lebensmittel. Wie werden Bio-Fleisch, -Obst und -Gemüse produziert? Wir stoßen auf nicht artgerechte Tierhaltung, die Vernichtung von deutschen Bio-Lebensmitteln aufgrund von Billigimporten und qualitativ schlechte Nahrungsmittel. Und alles firmiert unter dem Label „Bio“.

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Fett Weg Teil 3 – Leichter Abnehmen mit Genuss [Doku deutsch]

Schluss mit schwer sein: Das ZDF hat ein Jahr lang sechs Übergewichtige bei ihrem Kampf gegen die Kilos begleitet. Jetzt zeigt der Sender die Ergebnisse in der dreiteiligen Doku Fett weg!.Man nehme sechs XL-Kandidaten mit dem Wunsch zum Abnehmen, bringe sie mit ein paar Sport-, Ernährungs- und Gesundheitsexperten zusammen und begleite alle zusammen ein Jahr lang mit der Kamera. Das ZDF startet ab heute Nachmittag die dreiteilige Dokumentarreihe Fett weg! und zeigt, wie schwer es für Übergewichtige ist, Pfunde zu verlieren.

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Gammel ade – Lebensmittel ohne Verfallsdatum [Doku deutsch]

Gammel ade – Lebensmittel ohne Verfallsdatum [Doku deutsch]

Die Nachfrage nach neuen Konservierungstechniken steigt, denn nur haltbare Lebensmittel können sicher und vor allem im großen Stil verfügbar sein — meinen die Hersteller. Die europäischen Verbraucher können sich den Grundsatz leisten: Im Zweifel lieber weg damit. In den ärmeren Gegenden der Welt geht das nicht. Lebensmittelforscher stehen vor großen Herausforderungen.

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Bauberufe des Mittelalters [Doku deutsch]

Bauberufe des Mittelalters [Doku deutsch]

Gabelstapler, Bagger und Presslufthämmer gab es nicht. Noch nicht einmal auf die Hilfe eines Zollstocks, wie wir ihn heute kennen, konnten die Baumeister des Mittelalters zurückgreifen. Und trotzdem haben sie mächtige Burgen und Schlösser errichtet. Wie wurden die Mauern ohne Wasserwaage gerade? Wie konnten Lasten über 20 Meter in die Höhe gehievt werden? Die Sendereihe findet Antworten in Frankreich — beim Bauprojekt „Guédelon“. Dort errichten rund 50 Arbeiter und viele freiwillige Helfer eine Burg ausschließlich mit mittelalterlichen Bautechniken. Alles was auf der Baustelle gebraucht wird, fertigen die Handwerker und Zulieferer selbst an. Die drei Folgen beleuchten jeweils unterschiedliche Bauberufe: „Der Weg des Steins“ verfolgt, wie aus einem Felsbrocken ein Mauerstein wird und wie wichtig dabei die Funktion des „Steinsetzers“, also des Maurers, ist. „Berufe im Wald“ zeigt, wie Waldarbeiter und Zimmermänner den wichtigsten Werkstoff des Mittelalters — Holz — verarbeiten. In „Die Zulieferer“ werden Berufe wie Schmied und Seiler vorgestellt, ohne die kein mittelalterliches Bauwerk errichtet werden könnte.

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Fett Weg Teil 2 – Der harte Weg zur Traumfigur [Doku deutsch]

Schluss mit schwer sein: Das ZDF hat ein Jahr lang sechs Übergewichtige bei ihrem Kampf gegen die Kilos begleitet. Jetzt zeigt der Sender die Ergebnisse in der dreiteiligen Doku Fett weg!.Man nehme sechs XL-Kandidaten mit dem Wunsch zum Abnehmen, bringe sie mit ein paar Sport-, Ernährungs- und Gesundheitsexperten zusammen und begleite alle zusammen ein Jahr lang mit der Kamera. Das ZDF startet ab heute Nachmittag die dreiteilige Dokumentarreihe Fett weg! und zeigt, wie schwer es für Übergewichtige ist, Pfunde zu verlieren.

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45 Min: Deutschland, Deine Pizza [Doku deutsch]

45 Min: Deutschland, Deine Pizza [Doku deutsch]

Bei Familie Goldhammer gibt es ein- bis zweimal in der Woche Tiefkühlpizza, manchmal auch öfter. „In Pizza könnte ich mich reinlegen“, erklärt Vater Goldhammer und ist damit nicht allein. 800 Millionen Pizzen verzehren die Deutschen pro Jahr, weil sie schnell und einfach zubereitet werden können. Aber was genau isst man da eigentlich? Formfleisch, Analogkäse und andere Lebensmittelskandale kamen und gingen, der Pizza konnte nichts etwas anhaben: Fastfood ohne schlechtes Gewissen. Dabei sind die Laborwerte von Tiefkühlpizzen nur mäßig. Von 18 getesteten Produkten befand die Stiftung Warentest nur drei für „gut“. Der Rest der Pizzen ist zu salzig und zu fettig. Bei übermäßigem Konsum warnen Experten vor Übergewicht und gesundheitlichen Problemen.

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Wilder Iran – Unbekannte Paradiese [Doku HD deutsch]

Wilder Iran – Unbekannte Paradiese [Doku HD deutsch]

Der Iran bietet überraschend spektakuläre und vielfältige Landschaften: Von bizarren Wüsten über sprudelnde Wasserfälle und urige Laubwälder bis zu schneebedeckten Bergen mit 5600 Metern Höhe! Die Tierwelt in den weitgehend unbekannten Nationalparks ist ein einzigartiger Fauna-Mix von Arten aus Afrika, Asien und Europa. Der Film folgt dem deutsch-iranischen Naturfotografen Benny Rebel bei seiner mehrwöchigen Expedition durch Persien. Zwischen schillernden Moscheen, geheimnisvollen Taubentürmen, staubigen Karawanenstationen und paradiesischen Gärten begegnet er ungewöhnlichen Tieren: seltenen Onager-Wildeseln, Antilopen, Wildschafen und den letzten asiatischen Geparden. Flamingos und Eulen, Pfeifhasen, Maral-Hirsche, Bären und Persische Leoparden spürt er bei der 7000 Kilometer langen Reise durch ein Land auf, das fast fünfmal so groß ist wie Deutschland. Dabei trifft er auch Wildhüter und Taubenzüchter.

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Immer Essen – Indiens mobile Küchen [Doku deutsch]

Die Dokumentation „Immer Essen!“ erzählt die Geschichte vom Straßenhändler Ganesh Rao, der in Hyderabad um seine Existenz kämpft. Es ist aber auch ein Film über die Essgewohnheiten der Inder im Zeitalter der Globalisierung und über die Geschmackswelten der Zukunft von über einer Milliarde Menschen.. Dampfende Töpfe, brutzelnde Pfannen und brodelnde Fritteusen inmitten von dichtem Verkehr — Indiens Straßenhändler finden immer einen Platz, um ihre Snacks anzubieten. Auf wackeligen Ständen und verwegenen Fahrradkonstruktionen zaubern sie komplette Menüs.

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Die 250 Millionen Euro Renovierung [Doku deutsch]

Am 15. Dezember 2007 schließt das Savoy Hotel in London zum ersten Mal in 118 Jahren seine Türen. Das Hotel soll modernisiert und renoviert werden. Doch bereits nach kurzer Zeit ist das Budget aufgebraucht und der Bauplan verzögert sich. Die Folge: Der geplante Eröffnungstermin kann nicht eingehalten werden. Und auch die Mitarbeiter müssen noch eine Menge vom Chefbutler lernen, um den Standards des 5-Sterne-Hotels gerecht zu werden. Die n-tv Dokumentation begleitet die aufwendigen Renovierungsarbeiten und gewährt dabei einen einmaligen Blick hinter die Kulissen eines Luxushotels.

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Mythos Hongkong – Wirtschaft und Kultur [Doku deutsch]

Die ehemalige britische Kronkolonie ist ein Schmelztiegel der Kulturen. Daher ist sie auch ein beliebtes Ziel für Touristen, die die Vielseitigkeit lieben. Der deutsche Starkoch Tim Raue streift durch seine Lieblingsstadt, geht essen und erkundet das Nachtleben. Er zeigt Bekanntes, aber auch Unbekanntes dieser Weltstadt und führt natürlich durch die kulinarische Vielfalt der asiatischen Metropole. Dabei wird klar, daß Hongkong viel mehr ist als ein reines „Stop Over-Ziel“ für drei oder vier Tage. Auch 15 Jahre nach der Übergabe der Kronkolonie an China ist Hongkong als Wirtschafts- und Finanzmetropole im Fernen Osten ein Schwergewicht. Die Stadt am Perlfluss-Delta profitierte bisher in ganz außerordentlichem Ausmaß vom starken Wirtschaftswachstum in der Volksrepublik. Durch die besondere Stellung als „Sonderwaltungsregion“ mit einer liberalen Wirtschaftsverfassung, weitgehender politischer Autonomie und hoher Rechtssicherheit gilt Hongkong nach wie vor als „Tor zu China“. Zusammen mit dem Bank-Manager Eberhard Brodhage, einem ausgewiesenen Kenner der Materie, erforscht n-tv die Herausforderungen und Chancen, die der chinesische Markt für Investoren und Unternehmen bereithält. Fest steht: Die zunehmende Angleichung und Harmonisierung der unterschiedlichen Wirtschafts- und Finanzsysteme in Hongkong und China ist und bleibt eine spannende Geschichte.

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Insekten als Leckerbissen [Doku deutsch]

Das Spezialgebiet des jungen Anthropologen Kanwee Viwapanich ist die Entomophagie, das ist der Verzehr von Insekten. Je nach Region gelten unterschiedliche Insekten als Leckerbissen. In der Provinz Isan in Thailand werden beispielsweise Insekten — und auch Vogelspinnen — traditionell lebendig verzehrt. Der Forscher möchte nun herausfinden, wie es zu dieser Gewohnheit gekommen ist, die sich auch in der traditionellen Heilkunde niederschlägt.

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Essen mit Genuss – Die Slow Food Bewegung [Dokumentation deutsch]

Essen mit Genuss – Die Slow Food Bewegung [Dokumentation deutsch]

3.000 Sorten Tomaten, 300 verschiedene Chili- und Paprikasorten und eine ebenso große Vielfalt an Gurken — sie alle hat der Burgenländer Erich Stekovics zu neuem Leben erweckt. Als seine Leidenschaft für alte Gemüsesorten erwachte, wusste er noch nichts von einer Slow-Food-Bewegung. Diese wurde Ende der 1980er Jahre im italienischen Piemont gegründet — als bewusster Gegensatz zu den sich immer weiter verbreitenden globalen Fast-Food-Ketten. Die Anhänger der Slow-Food-Bewegung wollen die traditionelle Esskultur bewahren, die Umwelt schützen, die Kultur des Lebensmittelhandwerks fördern, regionale Sorten pflegen, nach alten Methoden verarbeiten oder nach traditionellen Rezepten kochen. Qualität, Vielfalt und Geschmack der Produkte und Speisen sind für Slow-Food-Anhänger Ehrensache, eine gemeinsame Tafelrunde ein Fest der Sinne. Die Slow-Food-Bewegung hat sich inzwischen weltweit verbreitet und ist selbst zum globalen Phänomen geworden. Die Dokumentation „Essen mit Genuss — Die Slow Food-Bewegung“ stellt neben dem österreichischen Slow-Food-Anhänger Erich Stekovics auch Anhänger der Bewegung in anderen Ländern vor — darunter sizilianische Pistazienbauern und Mexikaner, die eine wilde Vanillepflanze wieder kultivierten und sich durch den Anbau des uralten Getreides Amaranth eine neue Lebensgrundlage geschaffen haben.

45min: Neues vom Biotier – Ist Öko grundsätzlich artgerechter? [Doku deutschland]

45min: Neues vom Biotier – Ist Öko grundsätzlich artgerechter? [Doku deutschland]

Ist Öko grundsätzlich artgerechter? In der Schweinezucht mischen völlig neue Haltungsformen den Markt auf: Bauer Bernd Schulz aus Brandenburg hat eigentlich ein Bio-Siegel. Aber er nutzt es nicht mehr. Er vermarktet seine Schweine jetzt mit Persönlichkeits-Zertifikat. Wer bei ihm kauft, kann schon zu Lebzeiten der Tiere entscheiden, welches Schwein und damit welche Wurst er haben will. Im Internet lässt sich das Wohlbefinden der Schweine verfolgen. Wer will, darf seine zukünftige Wurst auch ganz real besuchen. Architekt Winy Maas aus Rotterdam hingegen möchte Schweine in Hochhäusern unterbringen, die den Tieren auf kleiner Grundfläche exklusiven Komfort und Auslauf bieten. Für Legehennen pries die deutsche Eierindustrie noch vor einiger Zeit neue Großkäfige als ideale Stallvariante. Jetzt werden die Käfige wieder verschwinden. In der Hühnermast haben die jüngsten Antibiotika-Skandale die Diskussion um Massentierhaltung neu entfacht. Den Schaden haben vor allem konventionelle Großbauern, weil auf Biohöfen weniger Antibiotika eingesetzt werden. Die Dokumentation „Neues vom Biotier“ lässt Visionäre wie Schulz und Maas zu Wort kommen, die den Kompromiss zwischen Tierschutz, Umweltschutz und Verbraucherschutz suchen. Der Film zeigt auch, warum viele Agrarwissenschaftler Biohaltung kritisch sehen und deswegen meinen, dass die konventionelle Stallhaltung der ökologischen Freilandhaltung sogar oft überlegen sei.

Bangladesh – Tigerjagd im Garten Eden [Doku HD deutsch]

Bangladesh – Tigerjagd im Garten Eden [Doku HD deutsch]
In Europa verbreiten die Nachrichten von Flutkatastrophen und Armut ein einseitiges und negatives Bild Bangladeschs. Doch seine Bewohner nennen das Land liebevoll „Sonar Bangla“ — das Goldene Bengalen. In dem heute mehrheitlich islamischen Land finden sich zahlreiche Relikte seiner buddhistischen und hinduistischen Vergangenheit. Von der britischen Kolonialzeit zeugen die riesigen Tee-Plantagen in der Region Sylhet. Wurden ihre Erzeugnisse auf dem Weltmarkt bisher als indische Produkte deklariert, soll sich Tee „Made in Bangladesch“ nun einen Namen machen. Auch sonst findet man überall Zeichen des Aufbruchs — am deutlichsten vielleicht in Dakka. Die Hauptstadt des kleinen, aber 160 Millionen Einwohner zählenden Landes steht für den Spagat zwischen Tradition und Moderne. Die zweiteilige Dokumentation „Bangladesch“ zeigt die reiche Kultur, die einzigartige Natur und die liebenswerten Menschen des Landes. Der erste Teil „Tigerjagd im Garten Eden“ erkundet die nördlichen Provinzen entlang des Jamuna, einer der drei großen Flüsse Bangladeschs.

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