Teil 1 - Mit Hightech auf den Tisch
Der erste Teil der Dokumentation zeigt zum einen Lösungsmöglichkeiten auf, um den weltweit wachsenden Bedarf an Lebensmitteln zu decken, und zum anderen, wie Umweltauflagen und steigende Ansprüche der Verbraucher die Verbesserung der Qualität von Nahrungsmitteln erforderlich machen.

Teil 2 - Trends und Visionen
Der zweite Teil der Dokumentation zeigt, dass künstliche Aromen sowie funktionelle und industrielle Nahrungsmittel immer größere Rollen spielen, aber auch, dass es dazu durchaus Alternativen gibt. Eine heißt Slow Food.
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Essen im 21. Jahrhundert – Mit Hightech auf den Tisch, Trends & Visionen

Kategorien: 360p, Essen, Fisch, Fleisch, Geld, Gesellschaft, Gesundheit & Medizin, Körper, Länder, Menschen, Nahrungsmittel, Online, Politik, Unternehmen, Wirtschaft, Wissenschaft & Forschung

Essen ist Kultur, manchmal gar Kunst, es ist Geschmacksache. Der Kampf in der Lebensmittelindustrie um Aufmerksamkeit für bewährte und immer neue Produkte wird knallhart geführt. Essen ist vor allem aber lebensnotwendig, bedeutet Brennstoff für den Körper. Genug zu Essen zu haben, wird für immer weniger Menschen selbstverständlich – die Weltbevölkerung wächst rasant. Die Dokumentation „Essen im 21. Jahrhundert“ zeigt an den Schnittpunkten von Wissenschaft und Industrie, wie Lebensmittel immer weiter optimiert werden, um einerseits noch vielfältigere Produkte für die Verbraucher zu entwickeln und gleichzeitig Alternativen für eine bessere Verwertung der klassischen Rohstoffe wie Fleisch, Getreide und Fisch zu schaffen.

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