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Brennen und Brauen in Hessen – Kräuterschnaps, Pils und Dunkelbier

Kategorien: 720p (HD), Deutschland, Getränke, Kunst, Online, Technik, Unternehmen

Wie wird aus Hopfen und Malz ein süffiges Bier? Wie entstehen Kräuterliköre, hochprozentige Edelbrände und „Whesskey“, die hessische Variante des berühmten Whiskeys? Der Film beobachtet den Brauprozess in Hessens wohl ältester Brauerei, dem Hofbrauhaus Arolsen. Die Braugeschichte reicht bis ins Mittelalter zurück. Vor hundert Jahren erwarb die Familie Brüne das Anwesen vom Waldecker Fürstenhaus, und seither ist die Arolser Privatbrauerei im Familienbesitz. Auch Südhessens älteste Brauerei, die mitten in Seligenstadt liegt, wird nun schon in achter Generation von einer Familie betrieben; Robert Glaab führt nicht nur die Brauerei, sondern ist auch Biersommelier. Er möchte, dass Biertrinker in Restaurants genauso gut beraten werden wie Weintrinker. Zu seinen kulinarischen Tipps gehören auch solche, die skurril anmuten: Er liebt ein Pils zum Erdbeerkuchen. Außerdem geht es um Bierseminare und Bierglassammler, um edle Obstbrände, Kräuterlikör und „Whesskey“, die hessische Variante des berühmten Whiskey. Zuerst beobachtet der „bilderbogen“ den Brauprozess in Hessens wohl ältester Brauerei, dem Hofbrauhaus Arolsen, in dem Braumeister Martin Erasmy Dunkelbier, Edelbock und das „Flagschiff“ des Hauses, das „Arolser Pils“ produziert.

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