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Kulinarisches Mecklenburg-Vorpommern | die nordstory | NDR Doku

Feinste Schokolade, hochwertiges Marzipan oder Qualitätsfleisch: Die kleinen Manufakturen und Betriebe im Nordosten boomen. Ihr Motto: Klasse statt Masse! Das macht viel Arbeit, doch die Kundschaft schätzt die Qualität regionaler Produkte.

Konditormeister Stefan Rossow verarbeitet täglich sonnengereifte kalifornische Mandeln und röstet sie zusammen mit Zucker im traditionellen heißen Kupferkessel. Seit 2009 wird in der Stralsunder Manufaktur Marzipan hergestellt. Der Mandelanteil: 70 Prozent. Das ist weit mehr als bei den großen Marzipanproduzenten. Und alle Produkte sind ohne Konservierungsstoffe.

Stefan Pistol kann grillen wie kein anderer, gibt Kurse vor begeistertem Publikum. Längst ist er über die Landesgrenzen hinausbekannt als Fleischermeister der Spitzenklasse, als „Rockstar am Grill“ Sein Ziel: Rindfleisch ökologisch mit ethisch vorbildlicher Weideschlachtung. Prinzipiell hat er alle Tiere, deren Fleisch er verarbeitet, vorher gesehen.

Iveta Kilianova und Ciarán Close betreiben eine gläserne Schokoladenmanufaktur mitten in Waren (Müritz). Die Bestellungen kommen aus der ganzen Welt. Doch die Produktion ist aufwendig und benötigt viel Zeit. Ciarán selektiert die Kakaobohnen von Hand. Dann werden sie geröstet, geschält und gebrochen. Danach folgt das Conchieren. Vier, fünf Tage lang rührt Iveta an ihrem heißen Schokoladenbrei, bis der Schmelz in Formen abgefüllt werden kann. Alles ist Handarbeit.

Die Schokolade und viele andere lokale Produkte werden im Kaufmannsladen von Detlef Wegner in Bad Doberan angeboten. Eigentlich ist er schon im Rentenalter. Doch er hatte einen Traum: ein Laden ausschließlich mit regionalen Produkten. Mittlerweile hat Detlef Wegner mehr als 60 Lieferanten aus Mecklenburg-Vorpommern unter Vertrag. Tendenz steigend.

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Energiequelle Methan | Doku HD | ARTE

Lange wurde Methan wenig beachtet, obwohl es neben Kohlenstoffdioxid ein sehr schädliches Treibhausgas ist. Weltweit forscht man an seinen Auswirkungen auf das Klima. Doch auch als Energiequelle könnte Methan interessant sein. Dafür müssen Methanhydrate aus dem Meeresboden extrahiert werden, was wiederum Gefahren mit sich bringt.

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„Kanadas Titanic“ – Die Empress of Ireland – Lost Ships | WELT HD Doku

Rund 40 Meter unter der Oberfläche des Sankt-Lorenz-Stroms liegt die Empress of Ireland, auch „Kanadas Titanic“ genannt. Ihr Schicksal gehört zu den drei großen zivilen Schiffskatastrophen der Vorkriegszeit. Für Meeresarchäologen gehört sie zu den anspruchsvollsten Wracks weltweit, wird daher oft auch als Mount Everest des Flaschentauchens bezeichnet. Schon mehrere Taucher verloren hier ihr Leben. Die Dokumentation erzählt die Geschichte des einst imposanten Dampfers und analysiert das Wrack.

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NEUE HEIMAT MARS: Kolonien im All | WELT Doku

Klimawandel, Überbevölkerung, Killerasteroiden: Bevor unser Planet eines Tages untergeht, muss sich die menschliche Spezies der Herausforderung stellen, eine neue Heimat zu finden. NASA, ESA und Privatunternehmen wie SpaceX oder MarsOne entwickeln schon heute Technologien, mit deren Hilfe die Besiedelung des Roten Planeten in naher Zukunft gelingen soll. Doch Kosmische Strahlung und fehlende Gravitation könnten der Gesundheit der Raumfahrer auf der monatelangen Reise zum Mars ernsthaft zusetzen..

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Die letzten Geheimnisse des Orients | Ganze Folge | Terra X

Kaum eine Weltregion übt stärkere Faszination auf die Menschen im Abendland aus als der Orient. Im Nahen Osten liegt die Wiege der drei großen monotheistischen Weltreligionen. Auch wenn wir diese Region heute mit Krieg und Terror in Verbindung bringen, war und ist sie auch Schauplatz kultureller und religiöser Vielfalt. Von dieser wenig beleuchteten Seite des Morgenlandes erzählt der Film.
Orientalist Daniel Gerlach begibt sich auf eine Abenteuerreise zu faszinierenden Schauplätzen, die ein Licht auf die Frühgeschichte des Christentums werfen. Im heutigen Libanon besucht er die monumentalen Ruinen von Baalbek. Hat das Christentum hier Elemente anderer, älterer Kulturen übernommen? Im Irak ist dieses Erbe des Alten Orients noch immer lebendig. Hier spürt Gerlach die Mandäer auf, Anhänger einer uralten Religion, deren höchster Prophet Johannes der Täufer ist, und die einige Rituale noch wie zur Zeit Christi begehen. Etwas weiter nördlich, nahe der heutigen irakischen Hauptstadt Bagdad, tritt Gerlach in den prächtigen Überresten gigantischer Palastanlagen eine Zeitreise in das Reich der Sassaniden an, die nicht das Kreuz, sondern das Feuer anbeteten. Bis heute gibt es im Irak die sogenannten Zoroastrier, die sich auf den Propheten Zarathustra berufen, der im 1. oder 2. Jahrtausend vor Christus lebte, und dessen Lehren großen Einfluss auf die Religionen des Orients hatten.
In der vom Islamischen Staat zerstörten Stadt Mossul und im ägyptischen Kairo begibt sich Daniel Gerlach auf die Spuren der Ostkirche, in der die Christen des Vorderen Orients ihre spezifische Form des Glaubens und Überzeugungen bewahrt haben, die sich von denen des Westens bis heute unterscheiden.

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Balkan in Flammen; Jugoslawien in Trümmern (3⁄3) Doku (2019)

Balkan in Flammen; Jugoslawien in Trümmern (3⁄3) Doku (2019)

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ZDF Doku – Balkan in Flammen 1/3 Pulverfass Jugoslawien

Die Sozialistische Föderative Republik Jugoslawien gilt als Titos Utopie eines Vielvölkerstaates. Nach dem Tod des Diktators aber zerbricht das Konstrukt mit rasender Geschwindigkeit.

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Balkan in Flammen: Ein Land zerfällt (2/3) (Doku)

s ist das Schicksalsjahr 1990, als in Jugoslawien die ersten freien Wahlen seit dem Zweiten Weltkrieg abgehalten werden. Es ist die Stunde der Nationalisten. Der Zusammenbruch des Vielvölkerstaates ist nur noch eine Frage der Zeit. Als sich Slowenien und Kroatien für unabhängig erklären, versinkt Jugoslawien in einem blutigen Bürgerkrieg. In Kroatien und Bosnien kommt es zu Massenvertreibungen, Vergewaltigungen, Morden. Die internationale Gemeinschaft schaut lange untätig zu. Die Schrecken des Krieges veranlassen über zwei Millionen Menschen zur Flucht. Der Höhepunkt der Kriege aber soll erst noch kommen. Die dreiteilige Doku-Reihe „Balkan in Flammen“ untersucht den Zerfall der ehemaligen Sozialistischen Föderativen Republik Jugoslawien im Herzen der Balkanregion. Worin liegen die historischen Ursachen der nationalistischen Konflikte, die ab 1991 in grausamen Kriegen gipfelten? Warum ließ sich das Konstrukt des von Staatschef Josip Broz Tito 1945 geformten geeinten Jugoslawiens nach seinem Tod nicht mehr aufrechterhalten? Mithilfe von Historikern und Zeitzeugen analysieren die drei Dokumentationen den Untergang einer politischen und gesellschaftlichen Vision

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Die Traumzüge: „Tokaido Shinkansen“ – die japanische Zug-Legende | BILD Doku

Der Shinkansen ist eine japanische Legende. Er pusht die Wirtschaft und begeistert seine Fans. Im rauen Terrain, bei schlechtem Wetter und sogar bei Erdbeben ist er stets zuverlässig und schnell. Mit über 500 km/h ist er einer der schnellste Züge der Welt.

Prachtvolle Giganten bahnen sich ihren Weg über Flüsse, Täler und den schönsten Orten über alle fünf Kontinente. Begib dich auf eine Reise mit der Dokumentation „Die Traumzüge“ und erlebe ihre einmalige Anmut. Sie sind die Lebensader der modernen Welt. Hier erfährst du alles über die spektakulärsten Routen und die eindrucksvollsten Züge der Welt.

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Die Bremischen Häfen – 1000 Jahre Geschichte (Dokumentation, 2014)

„Zum Hafen drängt, am Hafen hängt in Bremen wirklich alles“.
Dieses einprägsame Motto spiegelt die Bedeutung der Häfen für Bremen wider. Die Weser war und ist die Lebensader der Hansestadt. Von der Balge über den Europa- und Überseehafen, den Neustädter Hafen bis zu den Containerterminals in Bremerhaven spannt sich der Bogen der engen Verzahnung der Wirtschaft Bremens mit dem Hafengeschäft.

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Auf unterhaltsame Art, mit zum Teil bisher unveröffentlichten und seltenen Filmdokumenten, Fotos und literarischen Texten wirft dieser Film einen Blick zurück. Die Zeitreise präsentiert die bremischen Häfen in ihren Anfängen, als sich an Balge und Schlachte noch Schiffe, Schlepper, Stauern, Sackkarren und Schwimmkräne drängten, bis zu der imposanten, kilometerlangen Containerkaje des heutigen Bremerhavens.

©2014, fact+film

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Unter kaiserlicher Flagge (2/2) – Hetzjagd vor Kap Horn | Doku-Serie über die deutsche Marine

Die DRESDEN befindet sich vor Südamerika, als im August 1914 der 1. Weltkrieg ausbricht. Sie ist zwar schnell, aber schwach gepanzert. Sie schließt sich dem deutschen Übersee-Geschwader Graf Spees im Pazifik an. Der Erste Offizier der DRESDEN ist Wilhelm Canaris. Seine Talente der Täuschung und Tarnung werden sich für die Mannschaft als überlebenswichtig erweisen.

Am 1. November 1914 kommt es vor der chilenischen Küste zum Zusammenstoß mit der Royal Navy. Zum ersten Mal seit über 150 Jahren wird diese vernichtend geschlagen.

Winston Churchill schickt seine schwersten Schlachtkreuzer aus, die Niederlage zu rächen. Vor den Falkland-Inseln kommt es zur Entscheidungsschlacht mit Graf Spees Geschwader: Als einziges Schiff der deutschen Marine kann sich die DRESDEN absetzen. Der schnelle Kreuzer flieht vor seinen Verfolgern in Richtung Kap Horn. Als die Kohle knapp wird, gelingt es, die DRESDEN durch die engen Kanäle Patagoniens in ein abgelegenes Versteck zu manövrieren.

Die größte Suchaktion in der Geschichte der Royal Navy beginnt. Als sich die DRESDEN schließlich durch einen Funkspruch verrät, beginnt eine Hetzjagd über den Pazifik bis vor Robinson Crusoe Island.

Klicke hier für die erste Folge: https://youtu.be/mO5xwBc1vKs

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Über den Doku-Zweiteiler „Unter kaiserlicher Flagge“:
Neu aufgefundene Archivmaterialien über die entscheidenden Seeschlachten, Marineberichte und private Tagebücher lassen eine präzise Rekonstruktion der Ereignisse zu. Interviews mit Nachfahren und Marinehistorikern vermitteln den geschichtlichen Hintergrund. Über die ganze Welt verteilt wurde an den Originalschauplätzen mit hochauflösenden High-Definition-Kameras gedreht, von den Cocos Inseln im Indischen Ozean, über den Jemen, bis nach Patagonien und Robinson Crusoe Island im Pazifik.

Buch und Regie: Jürgen Stumpfhaus
Produzent: Carl-Ludwig Rettinger
Produktion: LICHTBLICK Film, in Koproduktion mit WDR, MDR, NDR/Arte, RBB/Arte, Discovery Channel Germany, in Zusammenarbeit mit der Filmstiftung NRW und dem Media-Programme
© 2006, LICHTBLICK Film

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Unter kaiserlicher Flagge (1/2): Die Karawane der Matrosen | Doku-Serie über die deutsche Marine

Als die deutsche Reichsmarine an ihrem einzigen Stützpunkt in Übersee, an der Ostküste Chinas, die Schreckensmeldung vom Ausbruch des Ersten Weltkriegs erhält, begibt sie sich auf den Rückzug über Südamerika nach Deutschland. Ein einziges Schiff bleibt: der schnelle, aber schwach gepanzerte Kreuzer EMDEN.

Er wird zum gefürchtetsten Kaperfahrer des Ersten Weltkriegs und versenkt 34 Frachter und Kriegsschiffe der Alliierten. Die Handelsschifffahrt der Südostasienroute kommt zum Erliegen, auch die Truppentransporte aus den englischen Kolonien zur Front in Europa. Zwanzig Schlachtschiffe aus England, Japan und Australien machen nun Jagd auf die EMDEN.

Als es schließlich einem australischer Panzerkreuzer vor Keeling Island gelingt, die EMDEN zu versenken, konfisziert deren Erster Offizier Hellmut von Mücke kurzerhand einen ausrangierten Segelschoner. Drei Wochen überleben er und seine 50 Männer mit aufgefangenem Regenwasser, bis sie endlich von einem deutschen Frachter aufgenommen werden. Doch wohin? Sämtliche erreichbare Häfen sind in Feindeshand. Nur das Osmanische Reich hat sich auf die Seite der Deutschen geschlagen. Am Südzipfel des Großtürkischen Reiches, im Jemen, lässt sich Mücke mit seiner Mannschaft absetzen. Was folgt, ist eine unglaubliche Odyssee über 1.000 km durch die Arabische Wüste nach Norden.

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Neu aufgefundene Archivmaterialien über die entscheidenden Seeschlachten, Marineberichte und private Tagebücher lassen eine präzise Rekonstruktion der Ereignisse zu. Interviews mit Nachfahren und Marinehistorikern vermitteln den geschichtlichen Hintergrund. Über die ganze Welt verteilt wurde an den Originalschauplätzen mit hochauflösenden High-Definition-Kameras gedreht, von den Cocos Inseln im Indischen Ozean, über den Jemen, bis nach Patagonien und Robinson Crusoe Island im Pazifik.

Buch und Regie: Jürgen Stumpfhaus
Produzent: Carl-Ludwig Rettinger
Produktion: LICHTBLICK Film, in Koproduktion mit WDR, MDR, NDR/Arte, RBB/Arte, Discovery Channel Germany, in Zusammenarbeit mit der Filmstiftung NRW und dem Media-Programme
© 2006, LICHTBLICK Film

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Unser Universum – Planet Thaia – der einzigartige Planet Doku Dokumentation

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Die schlimmsten Unwetter aller Zeiten Doku Dokumentation

Die schlimmsten Unwetter aller Zeiten Doku Dokumentation

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Frankfurt Flughafen – Hinter den Kulissen Doku Dokumentaion

Frankfurt Flughafen – Hinter den Kulissen Doku Dokumentaion

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